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Shop Fattoria San Donato

Chianti Colli Senesi DOCG Selezione Fiamma

 12,00 14,00

Dedicato alla più piccola delle figlie, Fiamma, alla sua energia e al suo amore per la natura 

Vino prodotto dal 2003 anno di nascita di Fiamma. Prodotto con uve selezionate di sangiovese e una piccola parte di uve merlot. Affinato in legno è un vino dallo stile meno classico

 

Dicono di Noi

Scarica la scheda tecnica del Fiamma

Svuota

Descrizione

Descrizione

Vigneto del Pero,Terrerosse con suolo misto argilla e sabbia pliocenica.

Allevamento parte a cordone speronato, parte a guyot.

Sangiovese 90% , Merlot 10 %

Vinificazione:

Accurata selezione in vigneto delle migliori uve, diraspatura e pigiatura. Macerazione per 18-20 giorni alla temperatura non superiore ai 30 ° C in vinificatori di Acciaio inox. Maturazione e fermentazione malolattica spontanea in tonneaux e barriques nuove e di 2° passaggio. Qui permane per 10-12 mesi a contatto con i lieviti che vengono periodicamente messi in sospensione (batonnage). Stabilizzazione naturale, assemblaggio dopo controllo organolettico delle varie componenti più idonee e leggera filtrazione  pre imbottigliamento. 

Affinamento per almeno 6 mesi in bottiglia.

Colore rosso rubino intenso

Avvolgente, frutti di bosco e spezie essiccate.

Strutturato, caldo e avvolgente

Salumi stagionati, primi piatti robusti, carni rosse e bianche alla griglia

18° C

Numero di bottiglie prodotte: 4.000 

Tipologia bottiglia: Bordolese da 750ml

Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive

Formato

0,75 lt.

Annata

2017

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