Descrizione
![1-in-vigna-3](https://www.fattoriasandonato.it/wp-content/uploads/2019/12/1-in-vigna-3.png)
Vigneto del Pero, Terrerosse con suolomisto argilla e sabbia pliocenica.
Allevamento Guyot.
![2-uva-2](https://www.fattoriasandonato.it/wp-content/uploads/2019/12/2-uva-2.png)
Sangiovese, Syrah e Ciliegiolo
![3-cantina-1](https://www.fattoriasandonato.it/wp-content/uploads/2019/12/3-cantina-1.png)
Selezione in vigneto delle uve, diraspatura e lenta pressatura delle uve rosse con estrazione del colore al punto di tinta desiderato.Fermentazione a bassissima temperatura in acciaio inox con l’ausilio di lieviti selezionati (Saccharomyces Cerevisiae) che hanno certificazione Ogm Free. Stabilizzazione Naturale in vasche esterne e illimpidimento naturale a freddo.
Breve affinamento in vasca (acciaio) e imbottigliamento
![4-occhio-3](https://www.fattoriasandonato.it/wp-content/uploads/2019/12/4-occhio-3.png)
Colore rosa acceso con riflessi violetti
![5-naso-1](https://www.fattoriasandonato.it/wp-content/uploads/2019/12/5-naso-1.png)
Frutta rossa: fragola e lampone.
![6-bocca-3](https://www.fattoriasandonato.it/wp-content/uploads/2019/12/6-bocca-3.png)
Asciutto, sapido e persistente con buona acidità e freschezza.
![7-tavola-1](https://www.fattoriasandonato.it/wp-content/uploads/2019/12/7-tavola-1.png)
Lievitati, torte salate, primi di pesce ma soprattutto ottimo come aperitivo
![8-temperatura-1](https://www.fattoriasandonato.it/wp-content/uploads/2019/12/8-temperatura-1.png)
8/10° C
![9-bottiglia](https://www.fattoriasandonato.it/wp-content/uploads/2019/12/9-bottiglia.png)
Numero di bottiglie prodotte: 4.000
Tipologia bottiglia: Borgognotte da 750ml