Descrizione
![1-in-vigna-3](https://www.fattoriasandonato.it/wp-content/uploads/2019/12/1-in-vigna-3.png)
Terreno calcareo, sabbie plioceniche , allevamento a guyot
![2-uva-2](https://www.fattoriasandonato.it/wp-content/uploads/2019/12/2-uva-2.png)
Vernaccia di San Gimignano , Canaiolo bianco, Malvasia Bianca Toscana, Trebbiano.
![3-cantina-1](https://www.fattoriasandonato.it/wp-content/uploads/2019/12/3-cantina-1.png)
Le uve vengono adagiate su delle casse apposite per essere appassite. Rimangono in appassimento per circa 3 mesi e intorno ai giorni Natalizi le uve scelte e pigiate, vengono pressate. Il mosto che ne deriva viene messo in caratelli di rovere da 100 litri e qui rimane per 5 anni . Durante questo periodo il mosto fermenta e quasi tutti gli zuccheri sono trasformati in alcol. I caratelli svuotati vengono riempiti nuovamente. E il vino imbottigliato.
![4-occhio-3](https://www.fattoriasandonato.it/wp-content/uploads/2019/12/4-occhio-3.png)
colore ambrato,intenso e dorato.
![5-naso-1](https://www.fattoriasandonato.it/wp-content/uploads/2019/12/5-naso-1.png)
profumi di albicocche secche, frutta candita, miele mandorla e vaniglia
![6-bocca-3](https://www.fattoriasandonato.it/wp-content/uploads/2019/12/6-bocca-3.png)
Al gusto pieno, abboccato con una acidità piacevolmente bilanciata
![7-tavola-1](https://www.fattoriasandonato.it/wp-content/uploads/2019/12/7-tavola-1.png)
Vino da dessert, ottimo con dolci secchi, frutta secca , formaggi erborinati e patè di fegato.
![8-temperatura-1](https://www.fattoriasandonato.it/wp-content/uploads/2019/12/8-temperatura-1.png)
15° C
![9-bottiglia](https://www.fattoriasandonato.it/wp-content/uploads/2019/12/9-bottiglia.png)
0,5