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Shop Fattoria San Donato

Vernaccia di San Gimignano DOCG Tradizionale

 5,00 8,00

La Vernaccia, regina del nostro territorio

Frutto dei nostri vigneti posti in un territorio unico, baciato dal sole e accarezzato dal vento. Qui a San Donato le viti hanno trovato negli anni il giusto habitat e ci donano, ogni anni, frutti con uno spiccato equilibrio tra maturazione e freschezza.

“Fà che il tuo vin sia grato e saporito, formoso, freddo, fresco, anco fragante, forte cioè potente, over ardito.” (Scuola Salernitana “Regimen Sanitatis Salerni”)

    Vegan Ok Certification Meaning and Value in Cosmetics ⋆ Serena MakeUp

Dicono di Noi

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Descrizione

Descrizione

Vigneti Poggio alle corti, Terrerosse con suolo misto argilla e sabbia pliocenica. 

Allevamento Guyot.

Vernaccia di San Gimignano

Vinificazione:

Raccolta manuale con accurata selezione delle uve in vigneto. Soffice pressatura con pressa pneumatica inerte. Il mosto fiore effettua la fermentazione a temperatura  controllata di circa 15 ° C in vinificatori di Acciaio inox e cemento con l’ausilio di lieviti selezionati (Saccharomyces Cerevisiae) che hanno certificazione Ogm Free.

Stabilizzazione Naturale in vasche esterne. 

Affinamento in vasca (acciaio-cemento) per 4-8 mesi e in bottiglia per almeno 4 mesi.

Colore vivo giallo tenue con riflessi lievemente dorati.

Profumo delicato di frutta fresca pesca bianca pompelmo lime e fiori di ginestra

Asciutto, sapido e persistente con una buona acidità e freschezza e un finale balsamico

Pietanze di pesce in bianco, crostacei, formaggi molli e carni bianche come coniglio e pollo cotti al forno o nel tegame con verdure.

10° C

Numero di bottiglie prodotte: 30.000 

Tipologia bottiglia: Bordolese da 750ml e da 375 ml 

Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Formato

0,375 Lt., 0,75 Lt.

Annata

2019

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