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Shop Fattoria San Donato

San Gimignano DOC Merlot Arrigo

 20,00

Dedicato a mio padre Arrigo, al suo eccellere con naturalezza in tutte le situazioni e alla sua grande bontà

Vino prodotto dal 2007, anno in cui abbiamo saputo domare un insolito Merlot che vendemmiamo alla fine, per ultimo, in ottobre.

 

 

Dicono di Noi

Scarica la scheda tecnica dell’Arrigo Merlot

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COD: PR119 Categorie: , Tag: , , ,

Descrizione

Descrizione

Vigneto Terrerosse con suolo misto argilla e sabbia pliocenica.

Allevamento Cordone speronato.

Merlot

Vinificazione:

Accurata selezione manuale delle migliori uve in vigneto, diraspatura – pigiatura. Macerazione per 24-30 giorni alla temperatura non superiore ai 30 ° in cemento. Maturazione e fermentazione malolattica spontanea in tonneaux di 2°-3°  passaggio. Qui permane per 24 mesi a contatto con i lieviti che vengono periodicamente messi in sospensione (batonnages). Stabilizzazione naturale, assemblaggio dopo controllo organolettico delle varie componenti più idonee e leggera filtrazione  pre imbottigliamento. 

Affinamento per almeno 6 mesi in bottiglia. 

Colore rosso rubino intenso

Al naso svela eleganti note balsamiche, frutta rossa matura sotto spirito.

Al gusto è fitto, intrigante, potente con un finale deciso e lungo.

Piatti ricchi e speziati, cacciagione, stracotti, tartufi, formaggi stagionati

18° C

Numero di bottiglie prodotte: 2.000 

Tipologia bottiglia : Borgognotta da 750 ml

Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive

Formato

0,75 Lt.

Annata

2016

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