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Shop Fattoria San Donato

Chianti Colli Senesi DOCG Tradizionale

 5,00 18,00

Rosso territoriale

Vino di facile bevibilità concepito per essere un ottimo connubio tra piacevolezza,facilità ee carattere tipicamente Toscano.Nasce dalle vigne di Sangiovese e Canaiolao limitrofe alla Fattoria.

 

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Dicono di Noi

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Svuota

Descrizione

Descrizione

Vigneti Poggio alle corti, Terrerosse con suolo misto argilla e sabbia pliocenica.

Allevamento Guyot.

Sangiovese 95%, Cilegiolo 5%

Vinificazione:

Selezione in vigneto delle uve, seguono diraspatura e pigiatura. Macerazione per 12 -14 giorni ad una temperatura non superiore ai 30 ° in vinificatori di Acciaio inox. Si procede con maturazione e fermentazione malolattica spontanea in vasche di cemento. Qui il vino permane per 6 mesi a contatto con i lieviti che  vengono periodicamente messi in sospensione (batonnages) . 

Per finire: avviene la stabilizzazione naturale e l’assemblaggio, dopo controllo organolettico,delle varie componenti più  idonee. Dopo una leggera filtrazione, il vino viene imbottigliato.

Affinamento per almeno 6 mesi in bottiglia.

Rosso rubino

Note minerali e frutta rossa

Asciutto e sapido con i tannini equilibrati all’acidità che ne fanno un vino dall’ottima persistenza

Salumi toscani, formaggi, primi piatti rossi, carni e cacciagione. Anche ideale per il Cacciucco. 

18° C

Numero di bottiglie prodotte: 20.000 

Tipologia bottiglia : Bordolese da 750ml e da 375 ml. Fiasco da 1 lt. e 1.5 lt. 

Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Formato

0,375 Lt., 0,75 Lt., 1 Lt., 1,5 Lt. Fiasco

Annata

2018, 2017, 2016

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