{"id":5537,"date":"2025-05-19T14:14:51","date_gmt":"2025-05-19T12:14:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fattoriasandonato.it\/shop\/uncategorized\/import-placeholder-for-1877\/"},"modified":"2025-12-15T14:16:29","modified_gmt":"2025-12-15T13:16:29","slug":"san-gimignano-vinsanto-doc","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.fattoriasandonato.it\/it\/shop\/altri-vini\/vinsanto\/san-gimignano-vinsanto-doc\/","title":{"rendered":"San Gimignano Vinsanto DOC"},"content":{"rendered":"

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Terreno calcareo,\u00a0 <\/span>sabbie plioceniche , allevamento a guyot<\/span><\/p>\n

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Vernaccia di San Gimignano , Canaiolo bianco, Malvasia Bianca Toscana, Trebbiano.<\/span><\/p>\n

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Le uve vengono adagiate su delle casse apposite per essere appassite.\u00a0<\/span>Rimangono in appassimento per circa 3 mesi e intorno ai giorni Natalizi le uve scelte e pigiate,\u00a0<\/span>vengono pressate. Il mosto che ne deriva viene messo in caratelli di rovere da 100 litri e qui\u00a0<\/span>rimane per 5 anni . Durante questo periodo il mosto fermenta\u00a0 <\/span>e\u00a0 <\/span>quasi tutti gli zuccheri\u00a0<\/span>sono trasformati in alcol. I caratelli svuotati vengono\u00a0 <\/span>riempiti nuovamente. E il vino imbottigliato.<\/span><\/p>\n

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colore\u00a0 <\/span>ambrato,intenso e dorato.<\/span><\/p>\n

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profumi di albicocche secche, frutta candita, miele mandorla e vaniglia<\/span><\/p>\n

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Al gusto\u00a0 <\/span>pieno, abboccato con una acidit\u00e0 piacevolmente bilanciata<\/span><\/p>\n

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Vino da dessert, ottimo con dolci secchi, frutta secca , formaggi erborinati e pat\u00e8 di fegato.<\/span><\/p>\n

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15\u00b0 C<\/span><\/p>\n

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0,5<\/span><\/p>\n

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Vino storico , da sempre prodotto in Fattoria come la tradizione Toscana vuole.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Scarica la scheda tecnica del Vin Santo<\/a><\/strong><\/h4>\n","protected":false},"featured_media":49384,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[163,122],"product_tag":[203,204,205,206,207,209],"class_list":{"0":"post-5537","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-altri-vini","7":"product_cat-vinsanto","8":"product_tag-shop-wine-it","9":"product_tag-vino-it","10":"product_tag-vinsanto-fattoria-san-donato-it","11":"product_tag-vinsanto-san-gimignano-it","12":"product_tag-white-wine-san-donato-it","13":"product_tag-wine-shop-san-donato-it","15":"first","16":"instock","17":"shipping-taxable","18":"purchasable","19":"product-type-variable","20":"has-default-attributes"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fattoriasandonato.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/5537","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fattoriasandonato.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fattoriasandonato.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fattoriasandonato.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/49384"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fattoriasandonato.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5537"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fattoriasandonato.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=5537"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fattoriasandonato.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=5537"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fattoriasandonato.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=5537"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}