{"id":5533,"date":"2025-05-27T14:14:50","date_gmt":"2025-05-27T12:14:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fattoriasandonato.it\/shop\/uncategorized\/import-placeholder-for-1851\/"},"modified":"2026-06-09T16:44:38","modified_gmt":"2026-06-09T14:44:38","slug":"chianti-colli-senesi-docg-riserva-fede","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.fattoriasandonato.it\/it\/shop\/vino\/rosso\/chianti-colli-senesi-docg-riserva-fede\/","title":{"rendered":"Chianti Colli Senesi DOCG Riserva Fede"},"content":{"rendered":"

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Allevamento Guyot.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/4″][vc_single_image image=”5986″ alignment=”center”][\/vc_column][vc_column width=”3\/4″ css=”.vc_custom_1573661333371{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}”][vc_column_text]<\/p>\n

Sangiovese<\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/4″][vc_single_image image=”5984″ alignment=”center”][\/vc_column][vc_column width=”3\/4″ css=”.vc_custom_1573661333371{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}”][vc_column_text]Vinificazione:<\/strong> <\/span><\/p>\n

Attenta e curata selezione in vigneto delle migliori uve che vengono diraspate e pigiate. Segue il processo di macerazione per 18-20 giorni ad una temperatura non superiore ai 30 \u00b0 C in vinificatori di Acciaio inox. Procediamo poi con la maturazione e la fermentazione malolattica spontanea in tonneaux e barriques di 2\u00b0-3\u00b0 passaggio. Qui permane per 12-18 mesi a contatto con i lieviti che vengono periodicamente messi in sospensione (batonnages). Segue, la stabilizzazione naturale e l’assemblaggio delle varie componenti di vino pi\u00f9 idonee, dopo controllo organolettico. Dopo aver effettuato una leggera filtrazione\u00a0 procediamo con l’i<\/span>mbottigliamento.\u00a0<\/span><\/p>\n

Infine, affinamento in bottiglia\u00a0 <\/span>per 6 mesi<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/4″][vc_single_image image=”5982″ alignment=”center”][\/vc_column][vc_column width=”3\/4″ css=”.vc_custom_1573661333371{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}”][vc_column_text]<\/p>\n

Colore rosso rubino intenso<\/span><\/p>\n

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Al naso svela eleganti note balsamiche, mescolate a sentori di petali di fiori, ciliegie sotto spirito,\u00a0<\/span>liquirizia e cioccolato.<\/span><\/p>\n

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Al gusto \u00e8 caldo ma piacevolissimo, con un felice equilibrio tra la grande freschezza e il corpo pieno e generoso.<\/span><\/p>\n

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Piatti ricchi e speziati, cacciagione, stracotti, tartufi, formaggi stagionati.<\/span><\/p>\n

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18\u00b0 C<\/span><\/p>\n

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Tipologia bottiglia:<\/strong> Bordolese da 750 ml\u00a0 e da 125 ml.\u00a0<\/span>Magnum da 1.5 lt.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dedicata a Federica<\/span><\/em><\/h4>\n

Vino prodotto dal 2003 anno di entrata in produzione di un vigneto che sostituiva un vecchio\u00a0<\/span>impianto da cui furono selezionate viti che hanno dato il materiale per le nuove viti impiantate\u00a0<\/span>nel vigneto di Baciolo, da dove ogni anno arrivano le migliori uve Sangiovese.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Dicono di Noi<\/a><\/strong><\/h4>\n

Scarica la scheda tecnica del FEDE<\/a><\/strong><\/h4>\n","protected":false},"featured_media":49360,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[106,159],"product_tag":[203,204,208,209],"class_list":{"0":"post-5533","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-rosso","7":"product_cat-vino","8":"product_tag-shop-wine-it","9":"product_tag-vino-it","10":"product_tag-wine-shop-it","11":"product_tag-wine-shop-san-donato-it","13":"first","14":"instock","15":"shipping-taxable","16":"purchasable","17":"product-type-variable","18":"has-default-attributes"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fattoriasandonato.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/5533","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fattoriasandonato.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fattoriasandonato.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fattoriasandonato.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/49360"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fattoriasandonato.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5533"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fattoriasandonato.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=5533"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fattoriasandonato.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=5533"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fattoriasandonato.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=5533"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}