{"id":49828,"date":"2021-10-03T15:04:55","date_gmt":"2021-10-03T13:04:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fattoriasandonato.it\/?post_type=product&p=49828"},"modified":"2025-12-15T13:48:16","modified_gmt":"2025-12-15T12:48:16","slug":"vernaccia-di-san-gimignano-docg-riserva-benedetta-2021","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.fattoriasandonato.it\/it\/shop\/vino\/bianco\/vernaccia-di-san-gimignano-docg-riserva-benedetta-2021\/","title":{"rendered":"Vernaccia di San Gimignano DOCG Riserva Benedetta 2021"},"content":{"rendered":"

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Allevamento G<\/span>uyot.<\/span><\/p>\n

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Vernaccia di San Gimignano<\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/4″][vc_single_image image=”5984″ alignment=”center”][\/vc_column][vc_column width=”3\/4″ css=”.vc_custom_1573661333371{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}”][vc_column_text]Vinificazione: <\/strong><\/span><\/p>\n

Accurata selezione in vigneto delle migliori uve. Diraspatura, pigiatura e breve macerazione a freddo.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Segue una soffice pressatura con pressa pneumatica del macerato. Il mosto fiore fermenta a temperatura controllata di circa 15\u00b0 in vinificatori di Acciaio inox e matura in parte in botti di rovere Austriaco .Qui permane per 12 mesi a contatto con i lieviti\u00a0 che vengono periodicamente messi in sospensione (batonnages).<\/span><\/p>\n

Avviene poi la stabilizzazione naturale e, dopo il controllo organolettico, proseguiamo con l’assemblaggio del vino nelle botti con il resto del vino che ha maturato in vasca.\u00a0 Infine, avviamo la filtrazione pre imbottigliamentoe l’affinamento per almeno 8 mesi in bottiglia.\u00a0<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/4″][vc_single_image image=”5982″ alignment=”center”][\/vc_column][vc_column width=”3\/4″ css=”.vc_custom_1573661333371{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}”][vc_column_text]<\/p>\n

Colore giallo carico\u00a0 <\/span>con spiccatiri flessi dorati.<\/span><\/p>\n

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Profumo complesso con note dominanti di zenzero agrumi passion fruit<\/span><\/p>\n

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Decisamente sapido, salino, succoso e persistente<\/span><\/p>\n

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Piatti di pesce, formaggi stagionati, carni\u00a0<\/span>bianche fritte e al forno.<\/span><\/p>\n

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10-12\u00b0 c<\/span><\/p>\n

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Tipologia bottiglia:<\/strong> Bordolese da 750 ml\u00a0\u00a0<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Annata speciale 2021 premiata da Vini Buoni d’Italia con la Corona <\/em><\/h4>\n
Solo 120 bottiglie rimaste!\u00a0<\/strong><\/h5>\n

Prodotta per la prima volta nel 1980 questa riserva ha preso il nome di nostra figlia Benedetta <\/span>dall’annata 1999, suo anno di nascita. \u00c8\u00a0<\/span>un vino dallo stile pi\u00f9 tradizionale frutto delle uve\u00a0<\/span>del vigneto pi\u00f9 alto dell’azienda il vigneto Dell’Etrusco vendemmiato tardivamente.<\/span><\/p>\n

Il 2021 \u00e8 stata un\u2019annata eccezionale per la Vernaccia: clima equilibrato, uve perfettamente mature e una selezione accurata dei migliori grappoli: il risultato \u00e8 un vino di grande qualit\u00e0, eleganza e longevit\u00e0.<\/p>\n

La nostra Riserva del 2021 ha infatti conquistato la \u201cCorona\u201d della guida Vini Buoni d\u2019Italia<\/strong>, il massimo riconoscimento per i migliori vini italiani.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

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\"\"
\n\"\"<\/p>\n

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Dicono di Noi <\/a><\/strong><\/h4>\n

Scarica la scheda tecnica di Benedetta<\/a><\/strong><\/h4>\n

 <\/p>\n","protected":false},"featured_media":49832,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[112,159],"product_tag":[182,208],"class_list":{"0":"post-49828","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-bianco","7":"product_cat-vino","8":"product_tag-vino-rosso-it","9":"product_tag-wine-shop-it","11":"first","12":"outofstock","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-variable","16":"has-default-attributes"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fattoriasandonato.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/49828","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fattoriasandonato.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fattoriasandonato.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fattoriasandonato.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/49832"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fattoriasandonato.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49828"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fattoriasandonato.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=49828"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fattoriasandonato.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=49828"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fattoriasandonato.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=49828"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}